不贰巷走红的背后：台湾茶+车轮饼

为什么要选择不贰巷品牌运营，产品有什么特色？200℃的车轮饼现点现做，每个都“傲娇”爆浆还自带特效，15种口味能吃半个月不重样，还有貌美2000m+高山茶等你。这就是不贰巷走红的原因——台湾茶饮+车轮饼。

不贰巷运营特色

在短短的一年时间里，不贰巷品牌通过“车轮饼+茶饮”产品系列迅速走红，其独特的经营模式使得竞争力大大提升，目前在四川成都，福建福州，广东等地都开有运营店，每一家都火爆不断，那么这样的一家新品牌，是怎么样获取顾客的信赖，并且竞争力还在不断的提升之中。

对这一些小吃经过包装和改良，不断对口味进行创新，这些产品从街头摊位到进图商场步行街等等，也成为了众多人喜爱的网红小吃。车轮饼，有着几十年历史，经过精心改造后，强势的进入市场，不贰巷也正式开放运营。但是不贰巷与众不同，脆脆的外皮加上软糯的内馅，更加独特的口感制作出来。那么看看不贰巷品牌在哪方面进行了创新？

口味创新：

不仅在传统的香芋、红豆、牛奶等经典口味中加入奶酪、芝麻土豆等元素，丰富其口感，而且还开发了一些“咸”的车轮蛋糕，如灯影牛肉、海藻肉松、迷迭香鸡、咸蛋黄等。

外观创新：

在车轮饼的外观上，不贰巷保留了经典的“飞轮”形状，但在蛋糕的表面，会添加一个标志“小象”印章，使其更容易辨认。

根据不贰巷巷创始团队的说法，也可以根据店面的不同更换印章。例如，该店位于武汉，可根据其标志性建筑设计印章。让产品更接近地气，同时让消费者有前进的欲望。

产品体系创新：

与大多数车轮轮饼店不同，不贰巷的类别是“茶店”。顾名思义：茶和点心。

在台湾，茶和点心的饮食文化早已植根于消费群体，就像内陆豆浆、油条和包子一样普遍。这次，不贰巷将其品牌属性定义为“茶点店”。是可以不断的提升产品的竞争力，在口味、外观、产品体系等方面进行了一系列创新，使不贰巷迅速得到消费者的认可。

但是，如果我们想把它与网红产品如舒芙蕾分开，扩展它们的生命力，最重要的还是产品的本质。